Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 208 Grasa 7g Carnicería 36gProteína 3g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 208 |
| % valor diario * | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 67mg | 3% |
| Total de carbohidratos 36g | 13% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 28g | |
| Incluye 26g Azúcares agregados | 52% |
| Proteína 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 240mg | 18% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 170 mg | 4% |
| * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(42 evaluaciones) Tiempo total 10 min
Prep 5 min, Cocción 5 min
Porciones 6 (1/3 taza cada una)
Esta receta de budín de semillas de chia es alta en fibra y contiene una buena dosis de good- para-usted ácidos grasos omega-3. Este simple desayuno o refrigerio no requiere cocción (el agua hirviendo suaviza las semillas de chia) y tiene una consistencia similar a la tapioca. A medida que la mezcla se asienta, una mayor cantidad de fibra soluble sale de las semillas y espesa el pudín. Puede ponerse un poco pegajoso si se queda por mucho tiempo. Si no te importa de esa manera, el remedio más fácil es mezclar un poco de crema batida (o incluso crema líquida) que mejora mágicamente la textura. También puede mezclarlo en un procesador de alimentos para obtener una textura más suave. Este budín es, naturalmente, sin azúcar y sin gluten.
Ingredientes
- 1/2 taza de semillas de chia (alrededor de 3 onzas)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 taza de canela molida
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 taza de leche de coco (llena de grasa)
- 1/3 taza de jarabe de arce
Preparación
- Coloque las semillas de chia, la sal y la canela en un recipiente con al menos 3 tazas. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla. Agregue el jarabe de arce y la vainilla a la crema. La mezcla de crema debe estar caliente, pero no hirviendo (creo que calentarla en el microondas durante aproximadamente un minuto y medio funciona bien, pero el microondas puede variar). Agregue la mezcla de crema a las semillas y revuelva.
- Revuelva ocasionalmente a medida que la mezcla se espesa.
- Sirva cubierto con crema batida o fruta.
Consejos de cocina y sustituciones de ingredientes
Puede reemplazar la leche de coco o la leche de almendra sin endulzar si desea un postre más liviano. Un simple pudín de chía agrega un poco de especias, edulcorantes y leche o leche no láctea a las semillas de chía suavizadas. Agregue un 1/4 de taza de polvo de cacao sin azúcar y una 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y usted tendrá pudín de semilla de chia de chocolate. Si planeas mezclar esta receta, puedes sustituir fácilmente 8 fechas picadas por el jarabe de arce para obtener un sabor más rico. En términos de sabor, agregar cualquier variedad de bayas ácidas como aderezo contrasta bien con el sabor cremoso y rico de un chocolate tradicional o un pudin de chía simple.
