Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 261 Grasa 15g Carnes 10gProteína 23g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 261 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 15g | 19% Fat Grasa saturada 6g |
| 30% | Colesterol |
| 62mg 21% | Sodio |
| 333mg 14% | Total Hidratos de carbono |
| 10g 4% | Fibra dietética 3g |
| 11% | Azúcares totales 6g |
| Incluye 0g Azúcares agregados | |
| 0% | Proteína |
| 23g Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calcio 185mg |
| 14% | Hierro 3mg |
| 17% | Potasio 791 mg |
| 17% | * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (1 calificación) Tiempo total | |
55 min Preparación
25 min Cocina30 min Porciones
6 Estas urnas de verano le dan todo el sabor y la satisfacción de una abundante comida italiana sin los carbohidratos pesados que a menudo se asocian con esta cocina El sabor sutil de la calabaza de verano lo hace perfecto para el plato; no domina las fragantes hierbas y lo convierte en una sabrosa comida baja en FODMAP.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de pimiento rojo picado
- 1 libra de carne magra molida
- 3 cucharadas de verano (2 libras en total)
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita recién molida pimienta negra
- ¾ taza de tomates triturados
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Preparación
Precaliente el horno a 350 ° F y engrase una bandeja para hornear.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté brillante y fragante, agregue los pimientos picados y saltee durante 5 minutos. Agregue la carne picada, rompa la carne con una espátula y continúe cocinando por 10 minutos más.
- Recorte los extremos de las calabazas y córtelas por la mitad a lo largo. Usando una cuchara pequeña o un baller de melón, saque las semillas y la carne de la calabaza, dejando conchas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Coloque los lados cortados de calabaza en la bandeja de hornear preparada y déjelos a un lado.
- Escurra la grasa de la carne. Coloque la sartén de nuevo en el quemador y agregue los condimentos italianos, la albahaca, la sal, la pimienta y los tomates triturados. Deje que se cocine a fuego lento sin tapar a fuego medio durante 3 minutos.
- Usando una cuchara, distribuya uniformemente la mezcla de carne en las cáscaras de calabaza. Hornee durante 15 minutos en el estante del medio del horno. Distribuya uniformemente el queso rallado sobre los botes de calabaza y vuelva al horno hasta que la calabaza esté tierna y el queso se derrita de 12 a 15 minutos. Sirve caliente.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
Se puede usar media cucharadita de albahaca seca en lugar de albahaca fresca.
Sugerencias para cocinar y servir
Si es posible, elija las calabazas con formas anchas, que son más fáciles de usar con esta receta que las más largas.
Desafortunadamente, los fabricantes no hacen pequeñas latas de tomates triturados o puré de tomate, y la salsa de tomate generalmente contiene cebollas y ajo. Congele los tomates triturados sobrantes después de medir un poco de una lata más grande para usar en una salsa o sopa en el futuro.
O bien, prepare una pequeña lata de tomates cortados en cubitos en la licuadora para usar en esta receta. Season El condimento italiano generalmente no contiene cebolla o ajo, pero lea la lista de ingredientes por si acaso. O sustituya 1/2 cucharadita de tomillo seco, romero, orégano y albahaca.
No vierta grasa caliente en el fregadero, ya que obstruirá el drenaje.
En su lugar, viértalo en un recipiente desechable y póngalo en su bote de basura después de que se haya endurecido.
