Receta de semillas de calabaza asada

Receta de semillas de calabaza asada

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    Calorías 223 Grasas 20 g Carnicería 4gProteína 10g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional

    Información nutricionalPorciones: 4 (1/4 taza cada una)
    Cantidad por porción
    Calorías 223
    % Valor diario *
    Grasa total 20 g 26% Fat Grasa saturada 3g
    15% Colesterol
    0 mg 0% Sodio
    584mg 25% Total de carbohidratos
    4g 1% Fibra dietética 2g
    7% Azúcares totales 0g
    Incluye 0g Azúcares agregados
    0% Proteína
    10g Vitamina D 0mcg
    0% Calcio 16mg
    1% Hierro 3 mg
    17% Potasio 279 mg
    6% * El% de valor diario (VD) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.
    (50 evaluaciones) Tiempo total

    20 min Preparación
    15 min Cocina5 min Porciones
    4 (1/4 taza cada una) Las semillas de calabaza (también conocidas como pepitas) son deliciosas y se pueden comer con o sin los cascos. Es posible que haya visto las semillas de calabaza verdes, planas y oscuras disponibles en su tienda de comestibles local, pero las semillas de calabaza desvainadas son lo que usará en esta receta de semillas de calabaza asadas. Esta receta también funciona para semillas de calabaza, incluida la amada calabaza de espagueti. Agregue semillas de calabaza asadas nutritivas a una mezcla de frutos secos, mezcle en ensaladas, o haga una granola abundante. Por supuesto, también son deliciosos por sí mismos como aperitivo.

    Si usa un horno caliente, solo toman cinco minutos para hornear, pero es el proceso de raspar la calabaza y limpiar las semillas lo que lleva algún tiempo. Para una limpieza más fácil, coloque las semillas en un colador y enjuague, agitando el colador para aflojar la pulpa. Retire los filamentos de pulpa y enjuague las semillas nuevamente. Luego coloque las semillas en un paño de cocina para secarlas.

    Ingredientes

    1 taza de semillas de calabaza (sin cáscara)

    • 1 cucharada de aceite de oliva (lo suficiente para cubrir las semillas)
    • 1 cucharadita de sal
    • Preparación

    Precaliente el horno a 350 F (o vea a continuación el método más lento). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

    1. Mezcle las semillas de calabaza con aceite de oliva en un tazón. Solo necesitas suficiente aceite para apenas cubrir las semillas; de lo contrario, estarán grasientos. Agregue sal y mezcle de nuevo.
    2. Extienda las semillas en una capa en una bandeja para hornear preparada.
    3. Hornea durante 3 a 5 minutos, hasta que las semillas comiencen a colorear y sean fragantes. (Si tiene más tiempo, puede asar las semillas a 250 ° F durante 45 a 60 minutos. Este tiempo de cocción más lento le dará un sabor ligeramente menos a nuez.)
    4. Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina

    Si bien esta receta es simple, puede agregar sus propias hierbas y especias para darle a sus semillas de calabaza un poco de pizazz. Vaya sabroso con especias como pimentón ahumado, comino o ajo. Agregue dulzura con canela, jengibre, clavo de olor o nuez moscada.

    Otra forma de aumentar el sabor de las semillas de calabaza tostadas es hirviéndolas en agua con sal antes de asarlas. Hacer esto permite que la sal entre al interior de las semillas. Simplemente agregue las semillas de calabaza a una cacerola de tamaño mediano con 2 a 3 cucharadas de sal (dependiendo de su gusto) y 2 tazas de agua. Llevar a ebullición y bajar el fuego a fuego lento durante 10 minutos. Deberían verse ligeramente grises cuando terminen. Use un colador para drenar completamente el agua de las semillas y asar las semillas de calabaza usando la receta anterior.

    Valor nutricional

    Las semillas de calabaza están repletas de nutrientes. Son particularmente altos en muchos minerales, incluyendo magnesio, zinc, cobre, manganeso y potasio.

    Son más altos en zinc si los comes enteros, incluido el caparazón. También contienen una amplia gama de fitonutrientes, incluidos lignanos y muchos antioxidantes.

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