Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 262 Grasas 10g Carnicerías 13gProteína 31g Mostrar etiqueta de nutrición Ocultar Etiqueta nutricional
| Cantidad por porción | |
| Calorías | 262 |
| % Valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| Colesterol 70mg | 23% |
| Sodio 676mg | 29 % |
| Total de carbohidratos 13g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 5g | |
| Incluye 0g Azúcares agregados | 0% |
| Proteína 31g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 81mg | 6% |
| Hierro 2mg | 11 % |
| Potasio 695 mg | 15% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
(33 evaluaciones) Tiempo total 25 min
Preparación 10 minCocción 15 min
Porciones 4
A menudo, el cerdo o pollo Moo Shu que obtienes en un restaurante chino tiene bastante azúcar, ya sea agregado directamente o en salsa Hoisin, que puede tener hasta 10 gramos de azúcar por cucharada. Esta es una versión de la receta más baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, aplastado
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de Chinese Five Spice en polvo
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en tiras de ½ pulgada
- 2 cucharadas de apio , en rodajas finas
- 3 dientes de ajo triturado
- 1 onza de jengibre fresco rallado
- 6 onzas de champiñones shiitake frescos, cortados en tiras de ½ pulgada
- 1 taza de cebollas verdes en rodajas (cebollín) cups 4 tazas de repollo en rodajas (tiras de ½ pulgada)
- 1 taza brotes de soja (los frijoles mung son buenos o de cualquier tipo destinados a saltear)
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Preparación
1. Mezcle los ingredientes del marinado, agregue el pollo y mezcle para cubrir.
2. Prepare las verduras y ralle el jengibre y el ajo para que todo esté listo. Heat 3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto con la mitad del aceite vegetal o de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo y saltee hasta que esté cocido, probablemente de 3 a 4 minutos, dependiendo de qué tan grueso corte el pollo.
Retire el pollo de la sartén. Add 4. Agregue el resto del aceite vegetal, luego el apio, el jengibre y el ajo. Saltee por un minuto.
5. Agregue el resto de las verduras en el siguiente orden, salteándolas entre 1 y 2 minutos después de cada adición: champiñones, cebollas, repollo, brotes de soja.
6. Agregue la salsa de soja y el pollo. Mezcle para combinar.
Variaciones de ingredientes y sustituciones
Puedes sustituir el pollo por cerdo si lo deseas. Puede sustituir la mezcla de ensalada de col en lugar de la col, pero si lo hace, no la cocine más de un minuto o se volverá blanda, que no es en absoluto la textura que está buscando.
Si lo desea, use tortillas bajas en carbohidratos o hojas de lechuga como envoltorios.
