Calorías 346 Grasas 11g Carnicerías 51gProteína 13g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
Nutrición Hechos
Calorías | |
346 | % Valor diario * |
Grasa total | |
11g 14% | Grasa saturada 1g |
5% | Colesterol |
0 mg 0% | Sodio |
189mg 8% | Total de carbohidratos |
51g 19% | Fibra dietética 11g |
39% Sugar Azúcares totales 11g | Incluye g 0 g Azúcares agregados |
0% | |
Proteína | 13g |
Vitamina D 0mcg 0% | |
Calcio 80mg | 6% |
Hierro 4mg | 22% |
Potasio 859mg | 18% |
* El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (24 evaluaciones) Tiempo total |
35 min. |
Prep 10 min
, cocine 25 min.Porciones 2
Cuando su presión arterial es alta, es importante incluir muchas verduras, granos integrales y fibra en su dieta. Los pimientos rellenos incorporan todo esto en una comida conveniente. Esta versión mediterránea incluye quinoa integral, garbanzos y muchas verduras, que proporcionan fibra de relleno. Los pimientos rojos y los tomates también proporcionan vitaminas A y C y el antioxidante licopeno para un golpe nutritivo. Pep Los pimientos rellenos son fáciles de preparar y se sostienen bien en el refrigerador para los almuerzos durante la semana. Puede personalizar lo que agrega a ellos. Cambie los granos con arroz integral o farro si lo tiene, o agregue diferentes frijoles y verduras que deben consumirse. También puede agregar pollo cocido o carne si desea agregar un poco más de proteína si planea comer los pimientos por sí mismos. Ingredientes
2 pimientos rojos grandes
1 taza de quinua cocida
1 taza de garbanzos bajos en sodio
- 1 taza de tomates cherry, descuartizados
- 2 cucharadas de piñones
- 2 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- Perejil picado, para servir (opcional)
- Preparación
- Caliente el horno a 350F.
- Corta los pimientos verticalmente por el centro por la mitad y quita los tallos y las semillas. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón, combine los ingredientes restantes. Coloque la mezcla en mitades de pimiento.
- Hornee por 20 a 25 minutos, o hasta que los pimientos estén suaves pero aún mantengan su forma. Retire del horno y espolvoree con perejil antes de servir (opcional).
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Variaciones de ingredientes y sustituciones
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Puede usar arroz integral cocido u otro grano, como farro, en lugar de la quinua.
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Incluya cualquier verdura que tenga en su refrigerador que necesite usar.
Consejos para cocinar y servir
Sirva estos pimientos rellenos calientes como una cena vegetariana o fríos como el almuerzo.
Sirve una mitad de pimienta como guarnición con pollo a la parrilla o pescado para una comida rica en proteínas.