Pescado con salmón en costra

Pescado con salmón en costra

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  • Recuentos calóricos
  • Apto para los niños
  • Calorías 219 Grasas 13g Carnicerías 3gProteína 23g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
  • Datos nutricionales

    Porciones: 4 (3 onzas cada una)

    Cantidad por porciónCalorías
    219
    % Valor diario * Grasa total
    13g
    17% Grasa saturada 2g 10%
    Colesterol 56mg
    19% Sodio 362 mg
    16 % Carbohidratos totales 3g
    1% Fibra dietética 1g 4%
    Azúcares totales 1g Incluye 0g Azúcares agregados
    0%
    Proteína 23g
    Vitamina D 8mcg 40%
    Calcio 41mg 3%
    Hierro 1mg 6 %
    Potasio 435 mg 9%
    * El% de valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (22 evaluaciones) Tiempo total
    35 min

    Preparación 15 min
    , Cocina 20 minPorciones 4 (3 onzas cada una)
    Tanto el pescado como los frutos secos son parte de una dieta saludable para ayudar a reducir la presión arterial. La American Heart Association recomienda comer al menos 2 porciones de pescado por semana. El salmón es especialmente saludable para el corazón, con altos niveles de ácidos grasos omega-3, conocidos por ayudar a equilibrar el colesterol. El salmón es versátil y fácil de preparar con condimentos y hierbas simples, pero si quieres probar una nueva receta sabrosa, este pesto salmón es un sabroso cambio. El pesto se elabora con solo unos pocos ingredientes y es mucho más bajo en sodio que las variedades compradas en la tienda. Pista Los pistachos picados agregan un crujido agradable y tostan maravillosamente debajo de la parrilla en la parte superior del pesto. Puede preparar toda la receta de principio a fin en menos de 30 minutos y servir con un acompañamiento de vegetales para una comida satisfactoria.

    Ingredientes

    1/2 taza de hojas de albahaca

    2 cucharadas de queso parmesano, recién rallado

    2 dientes de ajo, pelados

    • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada
    • 1 limón, en jugo
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • 12 onzas de salmón fresco
    • 1 limón
    • 1/3 taza de pistachos sin sal, sin cáscara y finamente picados
    • Preparación
    • Para hacer pesto, combine la albahaca, el parmesano, el ajo, la pimienta y el jugo de limón en un procesador de alimentos. Pulse hasta que se combine, luego pulse mientras rocía en aceite de oliva hasta que alcance una consistencia espesa de pesto.
    • Para hacer salmón, precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque el salmón sobre la lámina.

    Exprime el limón sobre el salmón. Unta 1/4 de taza de pesto encima del salmón, luego presiona sobre los pistachos.

    1. Hornea de 8 a 10 minutos, dependiendo del grosor del salmón. Encienda el horno para asar y póngalo debajo de la parrilla durante 5 a 8 minutos, o hasta que la parte superior esté crujiente y el salmón esté cocido a la temperatura deseada.

    2. Variaciones de ingredientes y sustituciones pes El pesto tradicional está hecho con albahaca, pero puede usar otras hierbas como menta o verduras como la col rizada o las espinacas.

    3. Si no tienes pistachos, usa almendras picadas o nueces.

    4. Pruebe esta receta con otros tipos de pescado saludable para el corazón, como el bacalao.

    Consejos para cocinar y servir

    Mientras el pescado está cocinando, cocine al vapor algunas verduras y cocine algo de quinua para servir con él.

    No rocíe la lámina con aerosol para cocinar antes de colocar el salmón sobre ella. Esto hará que la piel se adhiera a la lámina, lo que facilita la separación del pez de la piel. Para quitar fácilmente el salmón de la piel, deslice una espátula entre la piel y la carne, con una ligera inclinación hacia arriba.

    Puede preparar un doble lote de pesto y guardarlo en su refrigerador para otras comidas, o puede congelarlo en moldes de cubitos de hielo y colocarlo en una bolsa para congelar para sacarlo del congelador, según lo necesite.

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