Pescado con bajo contenido de grasa y pizza de calabaza moscada

Pescado con bajo contenido de grasa y pizza de calabaza moscada

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    Calorías 263 Grasas 9g Carnicerías 38gProteína 9g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar nutrición Etiqueta

    Datos nutricionalesPorciones: 8
    Cantidad por porción
    Calorías 263
    % Valor diario *
    Grasa total 9g 12%
    Grasa saturada 2g 10%
    Colesterol 6mg 2%
    Sodio 412mg 18%
    Total de carbohidratos 38% 14%
    Fibra dietética 4g 14%
    Azúcares totales 1g
    Incluye 0g Azúcares agregados 0%
    Proteína 9g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 100mg 8%
    Hierro 2mg 11%
    Potasio 196mg 4%
    * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición.

    (10 evaluaciones) Tiempo total 140 min
    Preparación 120 min, Cocina 20 min
    Porciones 8

    La mayoría de las personas adoran la pizza. Si experimenta acidez estomacal, es posible que la pizza no le devuelva el amor. Entre el queso y la salsa de tomate ácida, a veces disfrutar de una rebanada conduce a síntomas incómodos más tarde.

    ¿Por qué no disfrutar de una pizza baja en ácidos y grasas? Esta versión de pesto y calabaza cuenta con una simple masa casera, calabaza dulce y cremosa, y un pesto de bricolaje que es menos probable que cause acidez estomacal.

    Ingredientes

    • 1 taza de levadura activa seca
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 taza de agua tibia
    • 1 ½ tazas de harina de hojaldre integral
    • 1 ½ tazas de harina para todo uso
    • 1 cucharadita de sal kosher
    • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
    • 1 taza calabaza, en cubitos
    • 1/2 cucharada de aceite de oliva
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 3 cucharadas de pesto preparado (use esta receta para
    • Pesto verde frondoso sin nueces)
    • ½ taza de queso mozzarella semidescremado, rallado
    • 2 cucharadas de queso parmesano queso, rallado

    Preparación

    1. Combine la levadura, el azúcar y el agua en un tazón pequeño o taza para medir; revuelva y deje reposar durante 10 minutos.
    2. Para preparar la masa, coloque las harinas y la sal en el cuenco de una batidora eléctrica equipada con un gancho de masa.
    3. Agregue la mezcla de levadura y una cucharada de aceite de oliva. Haga funcionar la máquina a velocidad baja hasta que los ingredientes se hayan combinado, luego aumente la velocidad del medio durante 6 a 8 minutos, hasta que la masa se una en una bola grande.
    1. Transfiera la masa a un recipiente engrasado (usando la primera cucharada) y cubra con una toalla de cocina limpia. Deja crecer durante una hora. Guarde la mitad de la masa en una bolsa segura para congelar, use otra vez.
    2. Cerca de la mitad de la masa que sube, precaliente el horno a 400 ° F y prepare una sartén forrada con papel pergamino.
    3. Coloque la calabaza en una sartén y rocíe con aceite y espolvoree sal. Asar en el horno a 400 grados hasta que esté tierno.
    4. Prepare pesto en este momento si aún no lo ha hecho.
    5. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y ruede con un rodillo. Retire con cuidado la bandeja del horno y rocíe con aceite de oliva (la segunda cucharada).
    6. Transfiera la masa a la sartén y presione suavemente la masa en los bordes de la sartén. Cubra con pesto, calabaza preparada y espolvoree con queso.
    7. Aumente la temperatura del horno a 450F.
    8. Hornee durante 16 minutos, girando la olla una vez hasta la mitad de la cocción.
    9. Cuando el queso esté burbujeante y la masa esté dorada, retírela del horno y déjela enfriar un poco antes de cortarla en 8 rebanadas grandes.

    Variaciones de ingredientes y sustituciones

    Use cualquier otro vegetal deseado en lugar de la calabaza; otras sugerencias de sabor incluyen brócoli, pimiento, aceitunas negras o espinacas. ¡O mezclar y combinar! Todas las verduras ofrecen beneficios nutricionales únicos.

    Consejos para cocinar y servir

    Hacer la masa con harina de hojaldre integral aumenta la cantidad de fibra de grano entero, lo que es importante para un sistema digestivo saludable.

    Además de preparar la masa, puedes preparar toda la pizza con hasta ocho horas de anticipación y dejarla para hornear más tarde. Agregue los ingredientes, cúbralo con envoltura plástica y guárdelo en la nevera si va a demorar más de dos horas antes de que tenga que hornearlo.

    Para descongelar la masa congelada que sobra, colóquela en el refrigerador durante la noche. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.

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