Las vitaminas liposolubles A, D, E y K son esenciales para una variedad de funciones biológicas que su cuerpo necesita para poder sobrevivir y mantenerse saludable. Puede obtenerlos de los alimentos que consume (y la exposición al sol en el caso de la vitamina D), pero también están disponibles en forma suplementaria, a menudo en grandes cantidades.
Tu cuerpo mantiene vitaminas liposolubles en tu hígado y tus células adiposas, por lo que se almacenan mucho más tiempo que las vitaminas solubles en agua.
Por un lado, es menos probable que lidie con una deficiencia, pero, por otro lado, pueden acumular niveles tóxicos con el tiempo.
La División de Salud y Medicina de las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina ha determinado la cantidad de cada nutriente que necesita cada día, así como el nivel máximo de ingesta (UL) tolerable. La UL es la mayor ingesta de cada nutriente que se sabe que es seguro.
Vitamina A
La vitamina A es necesaria para una visión, reproducción, función del sistema inmune y desarrollo celular saludables. La cantidad diaria recomendada es de 700 microgramos para las mujeres y 900 microgramos por hombre. La UL es de 3,000 microgramos por día. El consumo regular de más de esta cantidad puede causar pérdida de cabello, labios rotos, piel seca, dolores de cabeza y huesos debilitados. El uso excesivo y continuo de suplementos de vitamina A puede causar daño hepático, especialmente si también tiene una ingesta alta de alcohol, o tiene enfermedad hepática o niveles altos de colesterol y triglicéridos.
Las mujeres embarazadas que consumen demasiada vitamina A han aumentado el riesgo de defectos de nacimiento.
Vitamina D
La vitamina D ayuda a su cuerpo a absorber el calcio, por lo que es esencial para huesos y dientes fuertes. La cantidad diaria recomendada varía de 5 a 10 microgramos por día. La UL es de 50 microgramos (o 2,000 unidades internacionales) por día.
El repasar esta cantidad diariamente puede causar una afección llamada hipercalcemia (nivel elevado de calcio en la sangre). Los primeros síntomas incluyen náuseas, vómitos y diarrea, y una ingesta continua alta de vitamina D puede conducir a la deshidratación, cálculos renales y daño renal.
Vitamina E
La vitamina E funciona como un antioxidante en su cuerpo. La cantidad diaria recomendada es de 15 microgramos por día, y la UL es de 1,000 microgramos por día. El consumo de más de la UL todos los días podría provocar problemas de sangrado, en particular para las personas que también están tomando medicamentos anticoagulantes. Grandes cantidades de vitamina E también pueden causar debilidad muscular, náuseas y diarrea.
Vitamina K
La vitamina K es necesaria para la coagulación de la sangre normal y es esencial para la salud de los huesos. La cantidad diaria recomendada es de 90 microgramos por día para las mujeres y 120 microgramos por día para los hombres. El Instituto de Medicina no ha determinado una UL para la ingesta de vitamina K.
