Las semillas de chía, popularizadas en la década de 1970 como mascotas chia, son una adición saludable para el corazón a cualquier dieta antienvejecimiento, gracias a sus altos niveles de fibra y ácidos grasos omega-3. Pero en estos días, las semillas de chia son aclamadas como un súper alimento, ofreciendo todo desde el éxito de la pérdida de peso hasta los grandes aumentos de energía. ¿Pueden las semillas de chía, de hecho, mantenerte corriendo todo el día?
Las semillas de Chia, una vez un alimento básico de la dieta de los antiguos aztecas, se destacaron como una maravilla nutricional moderna en el libro best seller de Christopher McDougall, Born to Run. McDougall describió la tribu tarahumara de México y su capacidad para recorrer distancias de 100 millas o más, con poco más que semillas de chía en el agua, como combustible.
Desde entonces, libros como The Aztec Diety Chia, junto con los fabricantes de chia, han promovido las semillas de chia como un alimento energético.
Lo que dice la investigación
David Nieman, Director del Human Performance Laboratory en Appalachian State University, ha realizado algunos de los pocos ensayos de investigación sobre semillas de chia que existen, examinando su papel en la pérdida de peso y la reducción de los marcadores de la enfermedad. Si bien ninguno de sus estudios encontró ningún efecto sobre la masa corporal o la composición en los sujetos que tomaron hasta 50 gramos (alrededor de 6 cucharadas) de chia cada día, cree que las semillas de chía sí proporcionan un impulso de energía, tanto para los corredores como para quienes no corren.
Estas semillas parecen ofrecer a las personas una buena fuente de energía, me dice. Pero eso es porque contienen mucha grasa . Estoy seguro de que por eso fueron valiosos para los antiguos aztecas: como semillas oleaginosas, las semillas de chia pueden transportar una cantidad sustancial de calorías en un pequeño volumen.Nieman y sus colegas también han examinado si las semillas de chia en agua aumentan el rendimiento o la velocidad en los ciclistas de resistencia en comparación con el agua sola.
Su investigación, sin embargo, no encontró ninguna ventaja en el rendimiento: el estudio aleatorizado consistió en dar a un pequeño grupo de ciclistas experimentados 25 gramos de semillas de chia molida (molidas) por día durante dos semanas. Al final del período de 14 días, los sujetos de prueba recibieron chia adicional y pasaron por una contrarreloj ciclista. Los ciclistas que consumieron chia en agua no tuvieron mejor rendimiento (en tiempo de ejecución) que aquellos que no recibieron chía durante el período de estudio.
Se cree que las semillas de chía te ayudan a perder peso
