Si está buscando un pan sin gluten que sepa como el pan tradicional que conoce y ama, su mejor apuesta puede ser hacerlo tú mismo. Afortunadamente, esto no significa que tengas que empezar de cero. Hoy en día, existe una gama cada vez más amplia de mezclas de pan sin gluten que son muy fáciles de preparar y ofrecen el aroma, la textura y el sabor que hace tiempo deseabas.
Muchas de estas mezclas están disponibles en supermercados y tiendas de alimentos saludables o se ordenan en línea. Si bien tienden a ser premium, ofrecen la satisfacción del alma de un pan casero al tiempo que evitan las trampas de la intolerancia al gluten.
Aquí están ocho de las mejores mezclas de pan sin gluten en el mercado hoy en día:
Kinnikinnick Foods
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Kinnikinnick Foods ofrece lo que puede ser la mezcla de pan sin gluten más fácil de todos. Simplemente agrega agua, revuelve y hornea. La premezcla se elabora principalmente con almidón de patata, almidón de guisante, harina de tapioca y huevos enteros en polvo.
Su Kinnik-Kwik Bread and Bun Mix está completamente libre de lácteos, levadura, soja y nueces y se envía en un paquete de seis bolsas de 35.5 onzas. Con la ayuda de los laboratorios de nutrición de la Universidad de Nebraska, Kinnikinnick certifica que sus alimentos contienen menos de cinco partes por millón (ppm) de gluten.
Bob’s Red Mill
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Bob’s Red Mill tiene cuatro mezclas de pan sin gluten para elegir: su GF Hearty Wholegrain Bread, GF Homemade Wonderful Bread, GF Cinnamon Raisin Bread, y GF Cornbread. Bob’s Red Mill prueba sus productos hasta 20 ppm, pero produce su avena sin gluten en la misma fábrica que sus otros productos GF.
Los ingredientes y la preparación varían de un producto a otro. El pan de maíz, por ejemplo, requiere la adición de leche, huevos y aceite o mantequilla. Su pan integral y los panes blancos requieren vinagre de sidra más levadura (incluida), mientras que el pan de canela y pasas solo necesita levadura. Todos menos el pan de maíz se pueden hacer fácilmente en una máquina de pan.
Glutino Gluten-Free Pantry
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Las mezclas Glutino’s Gluten-Free Pantry de la línea de pan incluyen su mezcla favorita de sandwiches, pan francés y mezcla de pizza, y Yankee Cornbread y Muffin Mix. Las dos mezclas de pan blanco contienen levadura y se pueden preparar fácilmente en una máquina para hacer pan.
Gluten-Free Pantry, al igual que su empresa matriz Glutino Inc., prueba todas sus líneas de productos a menos de 20 ppm de gluten.
Mezcla de pan sin gluten de King Arthur Flour
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La mezcla de pan sin gluten King Arthur Flour es un sándwich de pan blanco abundante, horneado en el horno o en una máquina para hacer pan. La mezcla, que contiene harina de arroz, harina de tapioca, almidón de patata y levadura, está completamente libre de soja y nueces. Todo lo que necesita hacer es agregar leche, huevos y aceite o mantequilla.
King Arthur Flour tiene una instalación dedicada sin gluten, y sus productos están certificados sin gluten por la Organización de Certificación Libre de Gluten (GFCO) que requiere pruebas por debajo de 10 ppm de gluten. Las mezclas también son certificadas kosher.
Chébé Brazilian Cheese Bread Mix
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Chébé Bread Products basa sus mezclas de pan en pão de queijo, un pan de queso brasileño tradicional. Los ingredientes principales provienen de la planta de mandioca, también conocida como yuca o mandioca.
Tradicionalmente, el pão de queijo se elabora en pequeños rollos, pero la mezcla de Chébé se puede usar para elaborar una amplia gama de productos para pan, incluidos calzones, panecillos tipo sándwich, tortillas y galletas saladas.
La mezcla de pan está completamente libre de levadura y solo contiene mandioca, leche en polvo y sal marina. La mezcla se elabora en una instalación sin gluten y está certificada por la Asociación Celiac Sprue, que requiere pruebas de hasta cinco ppm.
Pamela’s Products Mezclas de pan sin gluten
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Fabricante dedicado sin gluten Pamela’s Products fabrica dos mezclas de pan: su mezcla de pan sin gluten más tradicional y su generoso pan de maíz y su mezcla de muffins. La mezcla de pan tradicional incluye harina de sorgo, harina de tapioca, harina de mijo y levadura, mientras que la mezcla de pan de maíz incluye harina de maíz, harina de tapioca y almidón de papa.
Todos los alimentos de Pamela’s Products se prueban a menos de cinco ppm de gluten. Las mezclas de pan se envían en un paquete de seis bolsas de 19 onzas, cada una de las cuales es un pan de tamaño estándar.
Namaste Foods Bread and Roll Mix
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Namaste Foods Gluten-Free Pan y Roll Mix está hecho de una combinación de harina de arroz integral, harina de sorgo, harina de tapioca, harina de mijo, arrurruz y levadura. Todo lo que necesita hacer es agregar huevos, aceite y agua.
Los productos de Namaste se elaboran en una fábrica dedicada y no contienen soja, maíz, papas, lácteos, caseína, cacahuetes o nueces de árbol. Los productos también tienen certificación kosher.
Mezclas de pan sin gluten Orgran
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Orgran hace una mezcla de pan Easy-Bake y una mezcla de muffin y pan de maíz sin gluten. La mezcla de pan blanco es totalmente sin lácteos, sin levadura, sin huevo y vegana.
La mezcla de pan de maíz, por su parte, está hecha con maíz que no contiene OMG y no contiene lácteos, huevos, levadura, nueces de árbol ni soja. También es vegano.
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