La sal marina no es mejor para ti que la sal común

Pregunta: Mi esposo sufrió un ataque al corazón hace dos años y su médico le dijo que tenía que reducir el consumo de sal. Pero he leído en algunos sitios web que la sal marina es realmente buena para ti y no para evitarla. Quiero hacer lo mejor, ¿así que la sal del mar es realmente buena para ti?

Respuesta:La sal del mar es tan alta en sodio como la sal común de mesa. Aunque, a veces se promociona como mejor para usted que la sal común de mesa, ambos tipos de sal probablemente tengan el mismo impacto en su salud.

El consumo excesivo de sodio está relacionado con la presión arterial alta y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en algunas personas. La sal marina y la sal común de mesa contienen sodio y cloruro, en la misma proporción, por lo que químicamente casi no hay diferencia.

Entonces, ¿por qué la gente cree que la sal del mar es mejor?

Creo que es porque la sal marina parece estar menos procesada o suena más exótica que la sal común de mesa. Hay pequeñas cantidades de otros minerales presentes en la sal del mar, que pueden agregar sabor y color a la sal. La sal marina es muy atractiva, especialmente cuando se sirve en un tazón pequeño junto con la comida.

Reducir el consumo de sodio

Aunque la mayor parte de su ingesta de sodio proviene de alimentos procesados, la reducción del consumo de sal ciertamente ayuda. Omita la sal cuando cocine y no ponga un salero en la mesa cuando coma. Se necesita un poco de tiempo para acostumbrarse al cambio de sabor, pero puedes acostumbrarte. De lo contrario, puede reemplazar la sal común con sustitutos de la sal hechos con cloruro de potasio en lugar de clorado de sodio.

O pruebe una de las mezclas de condimentos a base de hierbas sin sodio (lea las etiquetas, algunas contienen sal).

Es tan importante cortar todos los alimentos muy procesados, comidas rápidas y refrigerios salados. Lea las etiquetas para saber la cantidad de sodio presente en los alimentos envasados. Incluso los alimentos que no se consideran salados pueden tener mucho sodio.

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