Planificar y cocinar comidas pequeñas podría no parecer que valga la pena, especialmente porque las recetas están diseñadas para cuatro o seis personas. ¿No es más fácil salir a comer o recoger algo en el camino a casa?
Está bien, admito que es probable, es más fácil comprar la cena de lo que es hacerlo, pero hay algo especial acerca de una comida casera.
Aquí hay algunos consejos y trucos para cocinar comidas para una o dos personas.
Primero, planee sus comidas
Dedique una hora más o menos para hacer un plan de comidas por unos días o una semana. Haga una lista de compras basada en los ingredientes que necesitará; es útil elegir dos o más comidas que usen algunos de los mismos ingredientes frescos para que no los desperdicie. O en algunos casos, puede congelar ingredientes sobrantes por otra semana.
Pruebe algunas recetas especialmente diseñadas para una o dos personas. También puede buscar recetas más grandes y reducirlas a la mitad o hacer dos o tres comidas a la vez y congelar las sobras para cenas congeladas más saludables más adelante. Busque recetas que requieran ingredientes que sean bajos en calorías, azúcar y grasas saturadas, pero ricos en nutrientes, como platos que contienen muchos vegetales coloridos.
Compras para uno o dos
También hay algunas cosas en las que pensar cuando hace las compras.
Algunos alimentos se pueden comprar a granel porque se almacenan bien durante mucho tiempo. Puede guardar los frijoles secos, la pasta, la harina y otros productos secos en recipientes tapados y usar todo lo que desee siempre que lo desee.
Abastecerse también de productos enlatados, pero primero, piense en las cantidades que consumirá después de abrir los contenedores.
Una gran cantidad de sopa de tamaño familiar puede parecer una gran ganga, pero no si terminas arrojando la mitad de ella. Quédese con los tamaños de porción pequeños y simples de productos enlatados más pequeños.
Las compras son siempre más fáciles cuando tienes una lista de compras. De esta forma, comprará los alimentos que necesita y no tendrá la tentación de llenar su carrito con comidas altamente procesadas.
¿Qué pasa con las sobras?
Algunas de sus recetas favoritas pueden ser difíciles de escalar al tamaño, pero puede guardar las sobras para otra comida. Puede hornear un pollo entero para cenar una noche y usar la carne sobrante para hacer salteado o guiso. O puede usar un poco de pollo en un emparedado para ir al trabajo o a la escuela al día siguiente.
Asegúrese de practicar la seguridad alimentaria cuando almacena las sobras. Deben guardarse en recipientes del tamaño adecuado, generalmente sellados, y ponerlos en el refrigerador o congelador una hora después de servirlos. Los alimentos congelados pueden durar varios meses, pero los alimentos cocinados refrigerados se conservarán por menos de una semana, por lo que querrá hacer un buen uso de ellos rápidamente.
Cuando sea el momento de comer las sobras, asegúrese de recalentarlas completamente antes de servirlas, para evitar puntos fríos en la comida. Los alimentos congelados deben descongelarse en el refrigerador o en el microondas (solo en platos aptos para microondas) y no dejarlos descongelar a temperatura ambiente.
