Datos nutricionales
Porciones: 2 (1 taco cada una)
| 285 | |
| % Valor diario * | Grasa total |
| 11g | |
| 14% Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol | 186mg |
| 62% Sodio | 162g |
| 7% Carbohidratos totales | 35g |
| 13% Fibra dietética 9g | 32% |
| Azúcares totales 3g | Incluye 0g Azúcares agregados |
| 0% | |
| Proteína | 13g |
| Vitamina D 1mcg 5% | |
| Calcio 110mg | 8 % |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 527 mg | 11% |
| * El% de valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un alimento en una ración diaria a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (10 evaluaciones) Tiempo total |
| 20 min | |
Preparación 10 min
, Cocción 10 minPorciones 2 (1 taco cada una)
¿Sabía que las tortillas de maíz en realidad se consideran grano entero? También son bajos en sodio, por lo que son una excelente base para tacos de desayuno saludables. Las patatas fritas, las carnes como el tocino y las salchichas, y el queso pueden sumarse rápidamente cuando se trata de sodio y grasas saturadas. Estos tacos no tienen nada de eso. En cambio, intente agregar verduras salteadas, frijoles y aguacate cremoso a sus huevos para obtener tacos saludables y sabrosos que lo harán sentir bien durante toda la mañana.
Estos tacos para el desayuno son sin gluten y vegetarianos, y se pueden hacer sin productos lácteos si deja de tomar leche o utiliza un sustituto de la leche. Si tiene otras verduras que necesitan ser usadas, siéntase libre de agregarlas con las cebollas y el jalapeño. Cubra con su salsa favorita para un sabroso y delicioso desayuno.
Ingredientes
Aceite de oliva en aerosol
2 cucharadas de cebolla, picada
- 1 cucharada de jalapeño, en cubitos
- 1/4 taza de frijoles negros bajos en sodio
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de leche descremada
- 2 tortillas de maíz
- 1/4 de aguacate pequeño, en rodajas
- 1 cucharada de cilantro
- Preparación
- Caliente una pequeña sartén antiadherente a fuego medio y rocíe con aceite. Agregue las cebollas y el jalapeño y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente tres minutos. Agregue frijoles negros y continúe cocinando hasta que se caliente. Retire de la sartén y limpie.
Apague el fuego a fuego lento y rocíe la sartén con aceite nuevamente. Batir el huevo y la leche. Vierta en la sartén y cocine, revolviendo, hasta que los huevos estén listos.
- En una sartén por separado, caliente las tortillas a fuego lento. Divida los huevos y la mezcla de frijoles entre las tortillas. Cubra con aguacate y cilantro. Servir.
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Variaciones de ingredientes y sustituciones
-
Puede usar claras de huevo o sustituto de huevo en lugar del huevo para una versión baja en grasa.
Consejos para cocinar y servir
Servir con un lado de fruta fresca para una comida balanceada.
