¿La leche de coco es saludable? El líquido cremoso es un ingrediente popular en sopas, bebidas exóticas y algunos alimentos saludables. Pero si está tratando de controlar su peso o reducir su ingesta de grasa, es posible que desee prestar atención a las calorías y la nutrición de la leche de coco. Luego, decida si la bebida es adecuada para usted.
Calorías y nutrición de la leche de coco
| Calorías 35 | Calorías de la grasa 32 |
| Grasa total | |
| 3.6g 6% | Saturada Grasa 3.2g |
| 16% Fat Grasa poliinsaturada 0g | Grasa monosaturada 0.2g |
| Colesterol | |
| 0 mg | 0% |
| Sodio 2 mg | 0% |
| Potasio 39.45mg | 1% |
| Carbohidratos 0.8g | 0% |
| Fibra dietética 0,3 g 1% | Azúcares 0,5 g |
| g Proteína | 0,3 g |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 1% | |
| Calcio 0% · Hierro 1% * Basado en una dieta de 2,000 calorías | Para entender la nutrición de la leche de coco es importante para entender lo que es la leche de coco No es el líquido que ves enseguida cuando abres un coco. La leche de coco se crea cuando se ralla y prensa la carne del coco. La crema de grasa que resulta a veces se mezcla con agua para crear leche de coco. Al igual que la leche de vaca, la leche de coco puede tener más grasa o menos grasa dependiendo de cómo se mezcle. Calories Las calorías de la leche de coco dependen de la variedad y marca que usted compra (o fabrica en casa). La leche de coco natural tiene un mayor contenido de grasa porque no se ha mezclado con otros ingredientes. Una taza de leche de coco sin azúcar (crema de coco) proporciona 560 calorías, casi 58 gramos de grasa y más de 51 gramos de grasa saturada. |
| Pero no puedes usar una taza entera de este tipo de leche de coco. Si lo usa como crema en su café, y consume solo una cucharada de la cremosa delicia, solo consumirá 35 calorías y menos de 4 gramos de grasa (como se indica en la etiqueta). | |
| ¿Qué pasa con las marcas de leche de coco baja en calorías que ves en la tienda de comestibles? Esos productos se mezclan con agua y otros ingredientes (como el azúcar) para preparar la bebida. Silk Original Coconutmilk proporciona 80 calorías por taza, 5 gramos de grasa y 4.5 gramos de grasa saturada. La bebida no láctea de coco orgánico del Pacífico es aún más baja en grasa y calorías con solo 45 calorías por taza, 4 gramos de grasa y 4 gramos de grasa saturada. | |
| Beneficios para la salud de la leche de coco | |
Algunos expertos en dieta promueven los beneficios para la salud de la leche de coco. Dicen que la leche de coco real (no mezclada con azúcar y otros ingredientes), la crema de coco y el aceite de coco contienen altos niveles de ácido láurico, un ácido graso saturado. Algunos creen que el ácido láurico puede tener efectos positivos en su buen colesterol HDL.
Pero una gran revisión de los estudios de investigación no pudo confirmar esa afirmación. Los investigadores descubrieron que el aceite de coco puede aumentar el colesterol LDL total y malo más que los aceites vegetales, pero menos que la mantequilla. Continuaron diciendo que consumir ciertos productos de coco no parecía aumentar las posibilidades de problemas cardíacos. Pero también advirtieron que sus hallazgos probablemente no eran aplicables a una dieta occidental típica debido a nuestros hábitos alimenticios y estilo de vida.
Entonces, ¿dónde te deja eso? Las grandes organizaciones de salud como el USDA todavía recomiendan que reduzcamos nuestra ingesta de grasas saturadas. Dado que la leche de coco es muy rica en grasas saturadas, es posible que desee limitar su consumo de leche de coco.
Compra y almacenamiento de leche de coco
Encontrará leche de coco en diferentes secciones de la tienda de comestibles. Encontrará algunas marcas de bebidas de leche de coco en el pasillo lácteo junto a la leche de almendras, la leche de soja y otras alternativas lácteas.
Pero también encontrará leche de coco en latas en la sección de horneado o fruta enlatada.
Entonces, ¿cuál es la diferencia? La leche de coco en latas suele ser más espesa, más cremosa y se usa a menudo en las recetas. La mayoría de las marcas de leche de coco en conserva no tienen azúcar. El producto en el pasillo de productos lácteos puede ser más delgado, puede tener azúcares agregados u otros ingredientes y se usa con frecuencia en lugar de leche.
Los cartones de leche de coco deben almacenarse en el refrigerador de acuerdo con las instrucciones del fabricante y debe usarse antes de la fecha que vea estampada en el paquete. La leche de coco en latas puede almacenarse en la despensa. Pero una vez abierto, la leche debe refrigerarse y usarse unos días después de la apertura.
La mayoría de los fabricantes no recomiendan congelar la leche de coco.
Cocinar con leche de coco
La leche de coco se usa comúnmente en alimentos que son populares en el sudeste asiático. A menudo se incluye en las salsas de curry, se puede usar para dar sabor a arroz o en guisos de mariscos. La leche de coco también es una bebida popular y se usa a menudo como ingrediente en bebidas cremosas como la piña colada.
Si quieres probar cocinar con leche de coco, prueba una de estas recetas más saludables.
Calabacín al curry y sopa de pollo
Leche de coco y batido de bayas
