El fruto de la fecha ciruelo, las fechas se han cultivado desde la antigüedad. Hay más de 100 variedades diferentes de palmeras datileras, que crecen mejor en las regiones desérticas. Las fechas cuelgan en racimos grandes en los árboles y varían en textura, desde variedades duras y secas, pasando por tipos semisecos como el níspero, hasta grandes fechas suaves como las fechas medjool.
Aunque las fechas parecen estar secas, en realidad son frutas frescas. Las fechas frescas y enteras contienen solo un 30% de humedad, lo que las convierte en una de las únicas frutas secas naturales de la naturaleza.
Ampliamente conocido por su uso en el tratamiento del estreñimiento, las fechas pueden no ser atractivas. Pero las fechas son ricas en fibra y carbohidratos. Pueden servir como una buena fuente de energía y pueden usarse de forma saludable en recetas de barras de proteína, gachas de desayuno y refrigerios.
Las fechas también pueden ser útiles para agregar humedad y dulzura a productos horneados. Ofrecen como una buena alternativa al azúcar procesado. Para aquellas personas que buscan modificar su ingesta de carbohidratos, las fechas pueden no ser la mejor opción, ya que son ricas en carbohidratos, azúcar y altas en el cuadro de índice glucémico. Se cree que un alimento con un alto índice glucémico aumenta el azúcar en la sangre más rápido que otro alimento que está más abajo en la tabla.
| Calorías 23 | Calorías de grasa 0 |
| Grasa total | |
| 0 g 0% | Grasa saturada 0g |
| 0% | Grasa poliinsaturada 0g |
| Grasa monoinsaturada 0g | |
| lesterol Colesterol | 0 mg |
| 0% Sodio | 0 mg |
| 0% Potasio | 54,45 mg |
| 2% Carbohidratos | 6,2 g |
| 2% Fibra dietética 0,7 g | 3% |
| Azúcares 5,3 g | |
| Proteína | 0,2 g |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | Calcio 0% · Hierro 0% |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
| Una fecha, que mide alrededor de una a dos pulgadas de largo, contiene aproximadamente 23 calorías , 6.2 gramos de carbohidratos, 5.3 gramos de azúcar y 0.7 gramos de fibra. Si tiene diabetes y experimenta un nivel bajo de azúcar en la sangre, consumir algunas fechas puede ayudarlo a llevar su nivel de azúcar en la sangre a un nivel normal. Por otro lado, si está buscando reducir su ingesta de carbohidratos y controlar sus niveles de azúcar en la sangre, las fechas de consumo pueden hacer que aumente su nivel de azúcar en la sangre. | |
| Por lo tanto, la porción que controla su porción de fechas es importante. | |
Beneficios de salud de las fechas
Las fechas son una buena fuente de fibra, alrededor de tres gramos en una porción (aproximadamente tres fechas). Los estudios han demostrado que las personas que consumen cantidades adecuadas de fibra tienen pesos más saludables. Una dieta rica en fibra también puede ayudar a regular el azúcar en la sangre, aliviar el estreñimiento y reducir el colesterol malo (LDL). Cada vez que aumente la ingesta de fibra, es importante aumentar la ingesta de agua al mismo tiempo. No hacerlo puede tener el efecto opuesto y causar estreñimiento.
Preguntas comunes sobre fechas
¿Qué formas de fechas están disponibles para la compra? ¿Qué son fechas extruidas? Dates Las fechas marcadas se pueden comprar en forma de paquete: entero, picado o extruido. Las fechas de extrusión están recubiertas con harina de avena, harina de arroz o dextrosa y se utilizan principalmente en la cocción. El jugo de fecha también está disponible para comprar y se puede usar para hacer productos horneados o batidos.
Recolección y almacenamiento de fechas
Aunque las fechas empaquetadas, sin deshuesar y sin deshuesar están disponibles todo el año, la temporada para las fechas frescas es de octubre a diciembre. Las fechas deben aparecer regordetas, brillantes y húmedas. Tienen una textura pegajosa dulce, casi confitada y un rico sabor.
Las fechas frescas ya han viajado desde lejos para llegar a su tienda de comestibles, por lo tanto, pueden guardarse durante una o dos semanas en el refrigerador en un recipiente hermético. Las fechas secas y envasadas se pueden almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco durante aproximadamente 6 meses o en el refrigerador por hasta un año.
Formas saludables de preparar fechas
Las fechas proporcionan sabor y humedad para productos horneados, como panes, muffins, galletas y tartas. Se pueden servir rellenos de carne o queso como aperitivo o refrigerio o se pueden acompañar con frutos secos y nueces. Las fechas picadas se pueden agregar al yogur, los cereales calientes y las barras de proteína.
Para evitar que se pegue, puedes sacudir el cuchillo con harina.
En lo que a usted le gustaría, sustituya las fechas de las pasas o los albaricoques cuando prepare platos salados, como los asados.
Recetas con fechas
Normalmente utilizadas como edulcorantes naturales, las fechas también se pueden usar creativamente en las recetas. Revuelva algunas recetas deliciosas, con proteínas y ricas en fibra con fechas.
Nueces y nueces a punto de la noche Bars Barritas de proteínas de fecha y nuez Ten Solomillo de cerdo con fecha y salsa de cilantro
