Calorías 207 Grasas 15g Carnes 15gProteína 6g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional
Información nutricional
| Calorías | |
| 207 | % Valor diario * |
| Grasa total | |
| 15g 19% Fat Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol | 11mg |
| 4% Sodio | 256mg |
| 11% Total de carbohidratos | 15g |
| 5% Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 6g | Incluye 4g Azúcares agregados |
| 8% | |
| Proteína | 6g |
| Vitamina D 0mcg 0% | |
| Calcio 203mg | 16% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 476 mg | 10% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (6 evaluaciones) Tiempo total |
| 10 min | |
Preparación 10 min
, cocina 0 minPorciones 6 (1 ½ taza cada una)
Las verduras de hoja verde como la col rellena no solo están llenas de vitaminas, minerales y fibra, sino también también contiene inflamación que combate los fitoquímicos que ayudan a proteger las células. Una de las mejores cosas de usar un abundante verde como la col rizada para una ensalada es que puedes tirarlo con aderezo antes de tiempo; sabe mejor cuanto más tiempo se sienta. Otros ingredientes como las nueces y los arándanos agregan en dosis de grasas omega-3 saludables para el corazón y hierro.
¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de miel
- 1 diente de ajo, picado ¼ ¼ de cucharadita de sal kosher
- Pizca de tierra recién molida
- 8 tazas de col rizada
- ¼ de taza de arándanos secos
- ¼ taza de nueces picadas
- ½ taza de queso feta desmenuzado
- Preparación
- En un tazón grande, combine el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel y el ajo.
- Sazone la ensalada con sal y pimienta y bate bien.
- Agregue la col rizada, los arándanos secos, las nueces y el queso feta al mismo tazón y mezcle bien con el aderezo.
Servir inmediatamente o guardar en el refrigerador por hasta 6 horas.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Cualquier tipo de col rizada funcionará para esta ensalada, pero las variedades más tiernas como el ruso rojo o el lacinato son especialmente deliciosas.
- Cualquiera que sea el tipo de col rizada que elijas, habrá grandes cantidades de nutrientes como fibra, potasio, hierro y vitaminas A, C y K.
- Cambia el queso feta por otros quesos desmenuzables como el queso de cabra o el queso fresco. Agregue frijoles, pollo a la parrilla, carne o camarones para una comida aún más satisfactoria.
Consejos para cocinar y servir
Asegúrese de quitar cualquier tallo grande y resistente de las hojas de col rizada antes de cortar trozos del tamaño de un bocado. Hacer el aderezo en el mismo plato que la ensalada no solo ahorra en la limpieza (menos platos) sino que también asegura que todos los vegetales absorban cada gota del aderezo sabroso.
