Plan de comida de diabetes de 5 días
Descripción general
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Desayunos
- Pan y crepes de plátano
- Batido de chocolate y chía O Harina de avena frambuesa
- Bunch de hummus Top Desayuno a la parrilla Desayuno frittata
- Almuerzos y Cenas Sa Ensalada asiática picada
- Curry rojo Sopa de lentejas
Espárragos Pollo Arroz frito
Aguacate Ensalada de atún Cris Pastel de chocolate oscuro
Calorías
333
| 13g | |
| 17% | Grasa saturada 2g |
| 10% | |
| Colesterol 88mg | 29% |
| Sodio | 552mg |
| 24% Total de carbohidratos | 16g |
| 6% Fibra dietética 6g | 21% |
| Azúcares totales 6g Incluye 0g Azúcares añadidos | 0% |
| Proteína | 40g |
| Vitamina D 0mcg | |
| 0% | Calcio 120mg |
| 9% Hierro 3mg | |
| 17% | Potasio 897mg |
| 19% | *% Valor diario ( DV) le dice cuánto un nutriente en una porción de comida contribuye a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. |
| (91 evaluaciones) Tiempo total | 35 min |
| Preparación | 20 min |
| , Cocina | |
15 min Porciones
4 Ensaladas y satisfactorias por lo general no entran en la misma oración. Pero esta ensalada asiática picada está repleta de proteínas de pollo a la parrilla con ajo y jengibre, edamame y toneladas de vegetales crudos crudos. No hay escasez de sabor de las hierbas frescas y brillantes y un aderezo de soya y lima ácida.Ingredientes 1 cucharada de aceite de sésamo
3 dientes de ajo, pelados y finamente picados 1 pulgada de jengibre, rallado ¼ ¼ cucharadita de sal
1 ¼ de libra de pechugas de pollo
1 cabeza de mantequilla, lechuga picada
- Bolsa de 9 onzas de col rallada
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada
- 1 taza de edamame sin cáscara, descongelada
- 1 pepino, picada
- 2 tallos de apio, picada
- 2 cebolletas, picadas
- 2 cucharadas de menta, picada
- 2 cucharadas de cilantro, picada
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de miel
- Zumo de 1 lima
- Preparación
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y la sal. Frote todas las pechugas de pollo y coloque en una bolsa con cierre de cremallera en el refrigerador para marinar durante 8 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, engrase las parrillas de la parrilla y ponga a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloque el pollo en la parrilla y cocine de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que esté marcado con parrilla y el pollo registre 160F en su parte más gruesa. Retirar de la parrilla y reservar para enfriar.
- Mientras el pollo está asando a la parrilla, mezcle la lechuga, el repollo, la zanahoria, la edamame, el pepino, el apio, las cebolletas, la menta y el cilantro en un tazón grande. Cuando el pollo se haya enfriado un poco, tritúrelo en trozos pequeños con un tenedor. Agregue al tazón con las verduras.
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el jugo de lima. Agregue a la ensalada y mezcle para combinar. Servir inmediatamente.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
¿No come carne? Esta ensalada se puede hacer fácilmente sin carne cambiando el pollo por tofu. Presione el tofu seco, córtelo en cubos del tamaño de un bocado y mezcle con la pasta de jengibre y ajo. Es posible que desee agregar otra cucharada de aceite de sésamo para ayudar a adelgazar y cubrir el tofu. Ensarte el tofu antes de asar a la parrilla un par de minutos por cada lado para que no se caiga a través de las rejillas.
- Aunque esta ensalada es abundante, si desea aumentarla un poco más con un carbohidrato complejo, mezcle una cucharada de arroz integral cocido o quinoa, ambos empacados con fibra y agregados al conteo de proteínas.
- También podría hacerla una ensalada de fideos, mezclándola con fideos de arroz integral cocidos y enfriados. Encuéntrelos en el pasillo asiático de la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Consejos para cocinar y servir
- Lo que más me gusta de las ensaladas hechas con repollo es que no se marchita, por lo que puede preparar su ensalada con anticipación como un almuerzo fácil y rápido.
No se puede decir lo mismo de la lechuga, así que la empacaré en una bolsa aparte y la mezclaré antes de comer. Es posible que tengas que iluminar un poco el aderezo, así que agrega una rodaja de lima extra para exprimir tu ensalada antes de comer.
¿Olvidaste marinar tu pollo? No te preocupes, ¡yo siempre hago eso también! Todavía tendrá mucho sabor si le das un rápido baño de 15 minutos con ajo y jengibre.
¿Pegado con las hierbas sobrantes después de hacer esta receta? Mezcle la menta y el cilantro junto con aceite de oliva y un poco de jugo de limón en un procesador de alimentos para un pesto picante para servir con verduras frescas o asadas. Si sabe que no va a agotar su jengibre, pélelo y guárdelo en el congelador, donde puede rallarlo congelado con un rallador microplane.
Para ahorrar tiempo, busque repollo, lechuga y zanahorias picadas previamente o trituradas.
