Descripción general
Desayunos
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Pan y crepes de banana Smo Batido de chocolate y chía O Avena con frambuesa de coco B Desayuno con hummus Bagel
- Desayuno a la parrilla Desayuno Frittata
- Almuerzos y cenas
- Ensalada picada
- Sopa de lentejas con curry rojo
- Arroz con espárragos y arroz frito Cass Cazuela de pollo mexicano con salsa verde
Pasta al horno de primavera
Datos nutricionales
3%
4%
| Colesterol | |
| 15 mg | 5% |
| Sodio | |
| 31 mg 1% | Carbohidratos totales |
| 9 g | 3% |
| Fibra dietética 3g 11% | Azúcares totales 0 g |
| Incluye 0g Azúcares añadidos 0% | Proteína |
| 10g Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 12mg | 1% |
| Hierro 0mg | |
| 0% | Potasio 200mg |
| 4% * El% Valor diario (DV) te dice cómo mucho un nutriente en una porción de comida contribuye a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | |
| (21 evaluaciones) Tiempo total | 10 min |
| Prep | 10 min |
| , Cocine | 0 min |
| Porciones | 2 |
| Ensalada de atún es una opción favorita de los fanáticos (o almuerzo), pero la versión clásica cargada de mayonesa no es siempre el más nutritivo. Al sustituir la mayonesa por aguacate maduro y cremoso y agregar cilantro fresco picado, esta ensalada de atún es rica y sabrosa sin ser demasiado pesada. | |
Ingredientes 4 onzas de atún enlatado en agua, bajo en sodio, escurrido
1/4 de aguacate maduro 1 cucharadita de jugo de limón1 cucharada de cebolla roja cortada en cubitos 1-2 cucharadita de cilantro picado finamente
Pizca de hojuelas de pimiento rojo Cilantro fresco, opcional, para decorar
Salsa picante, opcional, para decorar
4 pasteles de arroz integral
- Preparación
- En un tazón pequeño, combine el atún, el aguacate, el jugo de limón, la cebolla roja, el cilantro picado y los copos de pimiento rojo. Mezcle con un tenedor hasta que se combine aproximadamente.
- Sirva ensalada de atún encima de pasteles de arroz integral. Espolvoree con cilantro fresco y unas cuantas gotas de salsa picante para darle una patada.
- Variaciones de ingredientes y sustituciones
- Encontrar el aguacate perfecto es notoriamente complicado, especialmente cuando lo necesita maduro de inmediato. Un gran sustituto para el aguacate fresco es el guacamole prefabricado que puede comprar en cualquier tienda de comestibles.
- No solo es conveniente, sino que al sustituir el guacamole preparado por aguacate, no estará tan vinculado a un plan de comidas si no desea preparar la ensalada de atún cuando el aguacate esté perfectamente maduro.
- Al comprar guacamole prefabricado, busque tipos elaborados con ingredientes enteros, todo lo que el guacamole realmente necesita es aguacate, jugo de limón o lima, sal y, a veces, cebolla y pimientos.
- El salmón enlatado funcionaría igual de bien en esta receta y el salmón también es una fuente excelente de ácidos grasos omega-3 potenciadores del cerebro. Al igual que con el atún, elija variedades enlatadas en agua y bajas en sodio o sin sal agregada. También me encanta usar sardinas, que son un pescado más sostenible y rico en omega-3. Pruébalo, ¡es posible que realmente te guste!
- Consejos para cocinar y servir
Mientras los pasteles de arroz son una buena base liviana para esta ensalada de atún, siéntanse libres de servirla encima de galletas saladas integrales o pan tostado, o incluso como un baño nutritivo con galletas saladas o verduras crudas.
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Si sirve esto para un aperitivo de la fiesta, o simplemente quiere agregar más verduras a su día, intente servir la ensalada de atún en copas de pepino, un alimento para los dedos súper divertido. Pelar un pepino a lo largo, pero solo pelar la mitad de la piel, usando lo que yo llamo el método del reloj.
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Imagina que estás mirando el pepino desde un extremo: comenzarás pelando la longitud del pepino a las doce en punto, saltaras a la una en punto, pelarás otra tira a las dos en punto, saltearás tres o ‘ reloj, y continuar todo el camino.
Dejar un poco de piel no solo ayuda a que tu copa de pepino se sostenga bien, sino que la piel restante proporciona un mejor agarre cuando la recoges para comer.
Debido a la oxidación, los aguacates son infames para dorar rápidamente después de ser cortados. Ya que solo está usando ¼ de aguacate (o la mitad de una mitad) en esta receta, un truco único ayudará a que el cuarto restante se mantenga fresco: ¡un baño de agua! Coloque el aguacate medio cortado hacia abajo en un plato poco profundo con agua hasta el borde de la piel y guárdelo en el refrigerador hasta por 24 horas.
