Comer una ensalada suena sano, ¿no? Una gran cantidad de verduras sabrosas, una variedad de vegetales frescos, y tal vez algunas nueces u otras cosas crujientes, todo coronado con una porción modesta del aderezo. De hecho, una ensalada es un excelente vehículo para obtener más frutas y verduras en su dieta.
Pero una buena ensalada puede salir mal cuando se vierte coberturas altas en calorías y aderezos sobre una pila de lechuga simple y agregar varias cosas que se han frito. Estas son algunas de las formas comunes en que las personas arruinan sus saludables ensaladas.
1 Uso exclusivo de lechuga Iceberg
La lechuga iceberg tiene una buena crujía pero casi no tiene ningún valor nutricional más allá de ser una fuente de agua; simplemente no hay muchas vitaminas y poca fibra. Y, dado que es fundamentalmente aburrido, una pila de lechuga iceberg prácticamente pide grumos de aderezos altos en grasa.
Mantenga su ensalada en el lado saludable. Use verduras más oscuras, como espinaca, lechuga, rúcula, hojas de diente de león, col rizada, berros y hojas de albahaca. Estos verdes tienden a ser más ricos en folato, vitamina A, minerales y fitoquímicos.
2Uso de muchos crutones
Los crutones no agregan mucho valor nutricional, pero pueden agregar muchas calorías. Una porción de 1/2 taza de picatostes tiene aproximadamente 100 calorías.
Así que si te gustan algunos ingredientes crujientes, haz esto: agrega una cucharada o dos de nueces picadas o semillas de lino. Tienen ácidos grasos omega-3 que son buenos para tu corazón y sistema nervioso, además de que tienen fibra, que tu cuerpo necesita para un sistema digestivo saludable.
3 Agregando demasiado queso
Cheese es un Dr. Jeckyll y Mr. Hyde del mundo de la nutrición. Es una excelente fuente de calcio y proteínas, por lo que ciertamente puede incluirse en una ensalada saludable, pero también está cargada de sodio, grasas saturadas y calorías.
Entonces, ¿qué haces si eres un amante del queso?
¡Fácil! Solo presta atención a la cantidad de queso que estás usando. Una porción de queso es de aproximadamente una onza y media, o aproximadamente del tamaño de un par de dados. Vaya con un queso seco como el parmesano o agregue un poco de queso reducido en grasa. Pruebe los sustitutos alternativos de queso vegetariano hechos de arroz o soja que pueden agregar bondad cursi sin las calorías adicionales.
4 Escoger carnes fritas o tacos
Agregar una fuente de proteína saludable puede transformar una ensalada en una comida equilibrada completa. Pero agregar tiras de pollo fritas o trozos de fiambres procesados convertirá su ensalada saludable en un desastre de salud.
Tenga cuidado con las ensaladas de tacos. Una ensalada típica de taco hecha con carne picada y grumos de crema agria en una cáscara de taco frita podría tener más de 1,000 calorías.
Mantenga su ensalada magra y mezquina agregando pollo cocido o pechuga de pavo, un par de camarones a la parrilla o una pizca de legumbres. D 5 Vaciar la ensalada con aderezo
En general, las ensaladas se cubren con aderezo para ensaladas, de ahí su nombre, pero, por desgracia, la mayoría de los aderezos comerciales son altos en calorías y grasas. Una sola porción de aderezo para ensaladas tiene solo dos cucharadas y tiene entre 100 y 200 calorías.
Olvídese del aderezo de ensalada y exprima un poco de jugo de limón o lima en su ensalada. O sea creativo con algo de salsa como aderezo, pruebe el vinagre balsámico sin el aceite. Cuando pidas una ensalada en un restaurante, pide que se sirva el aderezo en un lado. Se sorprenderá de la cantidad de calorías que puede guardar.
