Clásico Shakshuka receta con hecho en casa salsa de tomate

Nutrición destacados (por porción) Calorías

298Fat 19gCarbs 16gProtein 17g Mostrar Nutrición etiqueta Ocultar Nutrición etiqueta de Información Nutricional

(10 Puntuaciones) Tiempo total 55 min
Prep 15 min, Cook 40 min Raciones
2 (2 huevos + 1 taza de salsa de cada uno)

Mayoría de las recetas para shakshuka (shakshouka deletreado alternativamente, chakchouka, o dado el sombrío nombre de Huevos en el Purgatorio) usa muchas cebollas en la salsa de tomate. Afortunadamente para aquellos que siguen una dieta baja en FODMAP, puede ser igual de delicioso sin ella.

Sirvió más a menudo como un plato de desayuno en el norte de África y partes del Mediterráneo y Medio Oriente, shakshuka se puede disfrutar a cualquier hora del día. Aunque toma algo de tiempo, nuestro shakshuka es una receta sencilla y sencilla.

Ingredientes

• 1 cucharada de bulbo de ajo con infusión
• Aceite de oliva ¾ de taza de hinojo picado, picado muy finamente (3 onzas)
• ½ gran pimiento rojo, muy finamente picado
• ½ taza de rodajas finas greens cebollín, dividido
• ¼ cucharadita de comino molido
• ¼ paprika ahumados cucharadita
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta recién molida negro
• 1/3 taza
• Agua 1 14.5-oz puede tomates cortados en dados sin sal,
• Sin escurrir 1 cucharada de pasta de tomate
• 4 huevos grandes
• 2 cucharadas desmoronaron

Queso feta Preparación

1. En una sartén de 8 pulgadas a fuego medio, caliente el aceite infundido con ajo. Agregue el hinojo, el pimiento rojo y la mayoría de los cebollines, reservando algunos cebollines para una guarnición.
2. Agregue comino, pimentón, sal, pimienta y agua; saltear brevemente, luego cubrir y ajustar el fuego a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas unos 20 minutos. Si el líquido se evapora antes de que las verduras se hayan cocinado y ablandado a su gusto, puede agregar agua una cucharada por vez para prolongar esta etapa.

1. Agregue los tomates y la pasta de tomate y cocine a fuego lento por otros 15 minutos, hasta que la salsa se asemeje a una salsa de spaghetti gruesa y enharinada.
2. Utilizando el dorso de una cuchara grande, cree los divots en la superficie de la salsa de tomate, uno para cada huevo. Agriete los huevos de uno en uno en un tazón pequeño, revise si hay pedazos de conchas y golpéelos suavemente para evitar romper las yemas. Cubra la olla y cocine, revisando con frecuencia, hasta su nivel de cocción preferido, hasta 10 minutos.
3. Cubra con queso feta desmenuzado y las cebolletas restantes y sirva.

Variaciones de ingredientes y sustituciones

Una caja de 14 onzas de tomates triturados o finamente picados importados puede sustituir a los tomates cortados en cubitos. Mientras que las marcas estadounidenses no suministran tomates triturados en latas de 14.5 onzas, puede usar la mitad de una lata de 28 onzas y congelar la otra mitad para otro uso.

Si prefiere una consistencia de puré, puede enfriar la salsa un poco y hacerla puré en una licuadora antes de volver a ponerla en la sartén para cocer los huevos.

Consejos para cocinar y servir

Los huevos poco cocidos pueden ser una fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos. Recomendamos cocinar los huevos hasta que las yemas y los blancos estén firmes.

Shakshuka a menudo se sirve con pan tostado. Para mantenerlo bajo-FODMAP, use tostadas hechas de pan de masa fermentada. Si sigues una dieta libre de gluten, tuesta un pan sin gluten sin ingredientes de alto contenido de FODMAP.

Los comedores más pequeños pueden encontrar que esta receta es suficiente para 4 porciones.