Cereales: Algunas marcas disponibles…

Porciones: 3 (2 panqueques cada una)

Cantidad por porción

15 min Porciones
3 (2 panqueques cada una) pan Panqueques sin gluten no deben sacrificar el sabor. Esta receta para panqueques utiliza harina de almendra y sabe mejor que el tipo tradicional de harina blanca, y la harina de almendra es más saludable y más nutritiva también. Si es nuevo en el uso de harina de almendras, tenga en cuenta que la harina de almendras (igual que la harina de almendras) difiere un poco de un lote a otro, por lo que puede tener que ajustar la cantidad de líquido que usa para obtener el grosor que desea . Siéntase libre de agregar arándanos u otras frutas como melocotones, piña o incluso chips de chocolate oscuro para obtener el sabor que desea. Descubrirá que los panqueques sin gluten tienen una textura única, pero por lo demás saben tan bien como los panqueques normales. El cambio a sin gluten le permite sentirse un poco mejor al usar algo que no está altamente procesado. La recompensa es una comida más satisfactoria que te mantiene lleno por más tiempo.Ingredientes 1 taza de harina de almendras
2 huevos grandes 1/4 taza de agua (para panqueques más esponjosos, puede usar agua con gas) tables 2 cucharadas de aceite de coco

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de miel cruda o batida

Preparación

• Un recipiente mediano, mezcle los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Use un batidor o un tenedor para asegurarse de que estén bien combinados. Deje reposar la mezcla unos minutos antes de cocinar.
• Cocine como lo haría con otros panqueques, con un poco menos de calor de lo habitual, ya que se dorarán un poco más rápido que los panqueques tradicionales. Me gusta usar una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco.
• Servir con jarabe de arce o fruta fresca.
• Consejo: Notarás que los panqueques hechos con harina de almendra no burbujearán en la parte superior de la misma manera que los panqueques normales. Por lo tanto, tendrá que revisar la parte inferior para ver cuándo son de color marrón. Entonces es hora de darles la vuelta.
• ¿Qué aceite debo usar?
• Puede usar aceite de oliva en muchas recetas, pero esta receta usa aceite de coco para darle un sabor ligeramente más dulce. No solo tiene un buen perfil de grasas (alto en grasas monoinsaturadas), sino que tiene otras propiedades saludables, como antioxidantes.

Por otro lado, a veces, puede que no le guste el sabor del aceite de oliva en los platos que no son salados. También puede usar uno de los aceites de cártamo y girasol con alto contenido de monoinsaturados en este caso, ya que tienen un sabor neutro y un alto punto de humo.

1. Más opciones de desayuno
2. Huevos:
3. Revueltos, más fáciles y escalfados son solo la punta del iceberg. Pruebe tortillas, frittatas, burritos de desayuno y más.

Cereales:

Algunas marcas disponibles en el mercado ahora están haciendo variedades sin gluten, pero los cereales probados son los que se preparan con harina de lino, harina de almendra e incluso TVP (proteína vegetal texturizada).

Pan de desayuno:

Muffins, bizcochos, pan y pasteles de café se pueden preparar con harina de almendras, harina de lino y otras harinas o comidas sin gluten. Y también hay una gran cantidad de pan sin gluten ahora.

Productos lácteos con cucharas:

• El yogur, el requesón, la ricotta y el tofu, cuando se combinan con frutas, hacen un desayuno satisfactorio. Y no cuentes los batidos de proteínas.Para obtener más información sobre alimentos para comer durante la Pascua, o para aquellos con dietas restrictivas, consulte este manual sobre la dieta libre de gluten.