Cazuela de judías verdes más saludable con cobertura de cebolla

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    Calorías 98 Grasa 7g Carniceros 8gProteína 3g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar Etiqueta nutricional

    Datos nutricionalesPorciones: 8 (1 taza cada una)
    Cantidad por porción
    Calorías 98% Daily Valor diario *
    Grasa total
    7g 9% Fat Grasa saturada 2g 10%
    Colesterol 10mg
    3% Sodio 173mg
    8% Total de carbohidratos 8g
    3% Fibra dietética 2g 7%
    Azúcares totales 3g Incluye 1g Azúcares agregados
    2%
    Proteína 3g
    Vitamina D 0mcg 0%
    Calcio 58mg 4%
    Hierro 14 mg 78%
    Potasio 200 mg 4%
    * El% valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un alimento en una dieta a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. (29 puntuaciones) Tiempo total
    55 min

    Preparación 20 min
    , cocina 35 minPorciones 8 (1 taza cada una) cas Cazuela de judías verdes es un plato favorito de las comidas festivas y una tradición en muchos hogares estadounidenses. La clásica cazuela de judías verdes incluye crema enlatada de sopa de champiñones. Sin embargo, si elabora su propia salsa, tiene mucho más control sobre los ingredientes, eligiendo su preferencia de mantequilla o aceite, el tipo de líquido para agregar y el espesante que debe usar.
    Además, la cazuela de judías verdes con la que todos estamos familiarizados presenta una cubierta de cebollas crujientes y fritas, generalmente de una lata. Ambos ingredientes prefabricados agregan grasa, calorías y conservantes al plato. Esta receta utiliza todos los ingredientes frescos, y reemplaza las cebollas fritas con salteado, haciendo de esta cazuela de judías verdes una versión mucho más saludable a la vez que se mantiene familiar y deliciosa. Una cosa a tener en cuenta, sin embargo, es que esta cazuela no es muy descarada y puede no satisfacer a todos los comensales. Ingredientes

    1 cucharada de aceite vegetal

    1 cebolla grande, rebanada fina

    1/2 cucharadita de sal

    • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1/4 taza
    • Almendra comida
    • 8 onzas de champiñones, en rodajas
    • 1/2 cucharadita seca tomillo
    • 1 1/2 cucharada de harina para todo uso
    • 3/4 taza de leche de soya sin azúcar
    • 1/4 taza de crema
    • Bolsa de 14 onzas de judías verdes congeladas, descongeladas
    • Preparación
    • Caliente el horno a 350 F.
    • Ponga la mitad de aceite en una sartén y agregue aproximadamente 3/4 de las rodajas de cebolla. Déjalos cocinar lentamente. Cuando comiencen a suavizarse, agregue sal y pimienta. Desea que las cebollas se ablanden y se vuelvan dulces, pero si las deja cocer por mucho tiempo, comenzarán a perder demasiado volumen.

    Cuando estén suaves, retirar del fuego y mezclar con harina de almendras. Pruebe y ajuste los condimentos.

    1. Picar el resto de las rodajas de cebolla y sofreír los champiñones en el resto del aceite. Agregue el tomillo, revuelva y agregue el espesante. Revuelva por otros dos minutos.
    2. En una taza de medir o un tazón pequeño, combine la leche con la crema; agregar a las cebollas salteadas y llevar a fuego lento durante 1 minuto. Mezcle los frijoles y ponga en una cacerola. Hornea por 30 minutos. Extienda las cebollas en la parte superior y cocine durante 5 minutos más o hasta que el relleno comience a dorarse. Sub Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
    3. Cualquier tipo de producto lácteo funciona en esta receta. Si está observando la ingesta de carbohidratos, la cantidad más baja de carbohidratos es en leche de soja sin azúcar. Esta receta combina leche de soya sin azúcar y crema para enriquecerla, pero puede usar cualquier nivel de grasa de la leche que desee usar y cualquier combinación. Como la crema agrega un poco de cuerpo y grosor, es posible que deba ajustar la cantidad de espesante si cambia la cantidad de crema.
    4. El tipo de espesante que usa en esta receta también depende de usted. Puede usar cualquier tipo de harina u otros espesantes de carbohidratos más bajos como la goma guar y espesantes patentados.

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