Aunque tienen ‘nueces’ en su nombre, los cacahuetes no crecen en los árboles, por lo que no están relacionados con las almendras, las nueces y otras nueces verdaderas.
Los cacahuetes pertenecen a la familia de las legumbres, por lo que están relacionados con los guisantes, los frijoles secos y la soja.
Información nutricional de maní
| 166 Calorías de la grasa 126 | |
| Grasa total | 14,1g |
| 22% Grasa saturada 2g | 10% |
| Poliinsaturada Grasa 4.4g | |
| Grasa monoinsaturada 7g | |
| Colesterol | 0 mg |
| 0% Sodio | 230 mg |
| 10% Potasio | 186.21mg |
| 5% Carbohidratos | 6.1g |
| 2% Fibra dietética 2.3g | 9% |
| Azúcares 1.2 g | |
| Proteína | 6.7g |
| Vitamina A 0% · Vitamina C 0% | Calcio 2% · Hierro 4% |
| * Basado en una dieta de 2,000 calorías | |
| Una porción de maní equivale a una onza, o aproximadamente 28 cacahuetes. También se trata de la cantidad de cacahuetes que cabe en la mano. Ese puñado de cacahuetes tiene alrededor de 166 calorías, la mayoría de las cuales provienen de la grasa, más de 7 gramos de proteína. | |
| Beneficios para la salud de los cacahuetes | |
Los cacahuetes son saludables para el corazón porque son una excelente fuente de ácidos grasos monoinsaturados que pueden ayudar a reducir el colesterol total. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos permite incluir el siguiente reclamo en el envase de los alimentos que contienen cacahuetes enteros o picados:
La evidencia científica sugiere pero no prueba que comer 1.5 onzas por día de la mayoría de los frutos secos como los cacahuetes como parte de un una dieta baja en grasas saturadas y colesterol puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Consulte la información nutricional para conocer el contenido de grasa.
Los cacahuetes también son ricos en un fitoquímico llamado resveratrol que puede tener beneficios para la salud.
El resveratrol es un estilbeno natural que tiene una actividad antioxidante potencialmente poderosa.
Preguntas frecuentes sobre los cacahuetes
¿Son los cacahuetes buenos para la pérdida de peso?
Los cacahuetes no son bajos en calorías porque son muy densos en energía. Pero mientras vea sus porciones, comerlas puede ayudarlo a perder peso. Los estudios indican que las personas que comen nueces y maníes tienden a tener índices de masa corporal más bajos.
Tal vez se pregunte cómo un alimento rico en calorías puede ayudarlo a perder peso. Parte de la razón puede ser que, dado que los cacahuetes son ricos en grasas, proteínas y fibra saludables, solo una porción pequeña puede satisfacer su apetito y mantenerlo lleno durante más tiempo. La clave para comer cacahuetes y perder peso es observar cuidadosamente el tamaño de las porciones.
La próxima vez que tenga hambre entre las comidas, coma una onza de maní. Si bien agrega alrededor de 166 calorías a su ingesta diaria, lo ayudará a marearse hasta su próxima comida, y esto puede ayudarlo a dejar de comer en exceso cuando se sirve esa comida.
Puede parecer un poco extraño que la misma comida sea buena para perder y aumentar de peso. Pero si bien es cierto, algunos cacahuetes pueden ayudar a controlar el apetito, proporcionan calorías adicionales y fomentan el aumento de peso cuando se consumen en grandes cantidades.
¿Qué pasa si soy alérgico a los cacahuetes? Aller Las alergias a los cacahuetes no son algo para tomar a la ligera. No son poco comunes y pueden ser muy peligrosos. Si eres alérgico a los cacahuetes, deberás evitar tanto los cacahuetes como los productos hechos con cacahuetes. Algunas personas reaccionan tan fuertemente que incluso el olor a maní puede causar una reacción.
Algunas personas que son alérgicas a los cacahuetes pueden comer nueces de árbol como almendras, nueces y anacardos. Pero lo mejor es hablar con su médico antes de agregar nueces de árbol a su dieta. Para obtener más información sobre cómo manejar las alergias a los cacahuetes, lea la guía de la dieta para la alergia al maní.
Elección y almacenamiento de cacahuetes
Los cacahuetes que aún se encuentran en las conchas se pueden tostar (con o sin sal) o sin procesar.
Se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un mes o dos, pero debido a que son altos en grasas, pueden ponerse rancios. Lo mejor es guardar estos cacahuetes en el refrigerador donde durarán hasta un año, o en el congelador donde se mantendrán bien durante hasta dos años.
Si no quiere lidiar con el caparazón, también puede comprar los cacahuetes que se han descascarado. A menudo se tuestan en seco o se tuestan en aceite, se salan y se pueden combinar con otras nueces. Las nueces peladas con cáscara son estables en el estante siempre que se guarden en un recipiente sellado. Una vez que el recipiente está abierto, es mejor mantener los cacahuates en el refrigerador para mantener su sabor y frescura.
Maneras saludables de servir cacahuetes
Los cacahuetes se pueden comer fuera de la mano como un bocadillo. Un puñado de cacahuetes combina muy bien con una manzana u otra fruta fresca baja en calorías, como una pera, un melocotón o unas pocas fresas. Los cacahuetes se usan a veces para cocinar y puede encontrarlos en salteados, como ingrediente de la salsa de maní, o en ensaladas y guarniciones. Y, por supuesto, los maníes se sirven comúnmente en sándwiches en forma de mantequilla de maní.
Recetas de maní
La National Peanut Board ofrece algunas recetas deliciosas y saludables con cacahuates:
Kale y ensalada de pollo asado con vinagreta de maní
Mezcla de cacahuete
Ensalada de cítricos con menta y cacahuetes
- Una palabra de Verywell
- Cacahuetes son nutritivos y tienen un potencial de salud beneficios. Coma unos cacahuetes todos los días o disfrute de un sándwich de mantequilla de maní y gelatina para el almuerzo.
