Datos nutricionales
Porciones: 12
| 168% por ciento del valor diario * | |
| Grasa total | 10 g |
| 13% | |
| Grasa saturada 1g 5% | Colesterol |
| 0 mg | 0% |
| Sodio 61mg | 3% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 4g 14% Sugar Azúcares totales 8g | Incluye 7 7g Sugar Vitamina D 0mcg |
| 0% | Calcio 44mg |
| 3% | |
| Hierro 1mg | 6% |
| Potasio 156mg 3% | |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2.000 calorías al día se utilizan para consejos generales de nutrición. | (14 evaluaciones) Tiempo total |
| 15 min | Preparación |
| 15 min | , Cocina |
| 0 min | Porciones |
| 12 | |
Estas golosinas tienen un sabor similar a la conocida y adictiva variedad de avellanas y chocolate que todo el mundo adora (y eso puede estar fuera de los límites si son intolerantes a la lactosa o tienen una dieta baja en FODMAP). Este refrigerio sin leche no contiene lactosa, pero proporciona fibra nutritiva y grasa saludable de avena, semillas de chía y nueces. Algunos de los ingredientes en esta receta pueden ser altos-FODMAP cuando se consumen en cantidades mayores; para mantenerlo amigable con IBS, solo tiene una de estas golosinas a la vez. Se sirven mejor fríos o congelados, así que planee con anticipación.
Ingredientes 1/3 taza de azúcar morena1/4 taza de agua 2 cucharadas de mantequilla de maní
1 cucharada de aceite de canola 1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de semillas de chia
3/4 de taza de avellanas tostadas y peladas
1 taza de avena enrollada
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de harina de sorgo tamizada
- 1/4 de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Preparación
- Combine el azúcar morena y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Revuelva periódicamente hasta que el azúcar se disuelva; llevar a ebullición y continuar hirviendo durante 1 minuto.
- Reduzca el fuego a bajo, agregue la mantequilla de maní y el aceite de canola, y revuelva hasta que la mantequilla de maní se derrita. Retire del fuego y agregue vainilla. Dejar de lado.
- Agregue las semillas de chia, las avellanas, la avena, el cacao, la harina de sorgo y la sal al tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que la mezcla se convierta en un polvo grueso. Es posible que deba detenerse una o dos veces para raspar la mezcla por los lados del recipiente. Vierta la mezcla de azúcar moreno y pulse hasta que la mezcla se vuelva dura, aproximadamente 1 minuto.
- Forme masa en una docena de bolas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Congelar por 1 hora.
- Inmediatamente antes de servir, espolvorear con azúcar glas. Guarde estas picaduras en un recipiente hermético en el congelador o refrigerador.
- Variantes de ingredientes y sustituciones
- Para que esta receta no contenga gluten, use avena certificada sin gluten.
Consejos para cocinar y servir
- Instrucciones de la licuadora: Use una olla mediana para la mezcla de mantequilla de maní en lugar de una olla pequeña. Moler las semillas de chia, avellanas, avena, cacao, harina de sorgo y sal en la licuadora hasta que la mezcla se convierta en un polvo grueso. Agregue estos a la mezcla de mantequilla de maní y revuelva hasta que se combinen.
- Si está comenzando con avellanas crudas, con piel, simplemente haga tostadas en el horno sobre una bandeja para hornear a 350 ° F durante 12 a 15 minutos, revuelva dos veces hasta que oscurezcan una sombra o dos. Tenga cuidado de no dejarlos quemar. Luego coloque las avellanas calientes en una toalla de cocina limpia y gire la toalla para sellarlas por dentro.
- Déjalos reposar durante 10 minutos. Manteniendo la toalla cerrada, frote las tuercas juntas vigorosamente para raspar las pieles. Puede quedar un poco de piel, lo cual está bien. Almacene nueces extra para uso futuro en el refrigerador o congelador.
