5 Atajos sin gluten para facilitar la preparación de Acción de Gracias

5 Atajos sin gluten para facilitar la preparación de Acción de Gracias

  • Low-Carb
  • Celebrar el Día de Acción de Gracias completamente sin gluten puede parecer intimidante, especialmente si no ha estado comiendo sin gluten por mucho tiempo. Representar la variedad de rellenos rellenos de gluten, panecillos, salsas y postres en la cena típica de Acción de Gracias puede provocar un ataque severo de miedo, envidia o ambos, especialmente si recientemente ha sido diagnosticado con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.

    Pero en los últimos años, los fabricantes de alimentos sin gluten han simplificado el seguir una dieta libre de gluten durante Acción de Gracias al recrear muchos ingredientes cruciales, como el relleno y las mezclas de salsa, en una forma sin gluten.

    Todavía puede elegir cocinar su comida de Acción de Gracias sin gluten desde cero siguiendo estos consejos para hacer un menú tradicional de Acción de Gracias sin gluten.

    Pero si le interesan los atajos (o simplemente se le acaba el tiempo en las fiestas), puede incluir algunos de estos ingredientes sin gluten en su banquete de Acción de Gracias:

    1. Mezcla de salsa sin gluten. McCormick’s, conocido por sus especias, elabora salsa marrón sin gluten y mezclas de salsa de pavo (ambas contienen maíz, leche e ingredientes de soja). Road’s End Organics elabora mezclas de salsa vegana en sabores Golden, Shitake Mushroom y Savory Herb (las tres contienen arroz, tapioca e ingredientes de soja). Elija uno de estos y todo lo que tiene que hacer es agregar agua, batir la mezcla en una cacerola durante unos minutos y preparar salsa para el pavo.
    1. Cubos de caldo. Varias de mis recetas de Acción de Gracias previas al gluten requieren cubos de caldo, para agregar sabor extra al relleno, por ejemplo, o como parte de una cazuela. Celifibr, otro fabricante especializado en alimentos sin gluten, fabrica cubos de caldo sin gluten aprobados por vegetarianos en tres sabores: mezcla de vegetales, pollo vegetariano y carne vegetariana. O bien, puede elegir una opción convencional: los cubos de caldo Herb-Ox en carne de res, pollo y vegetales están etiquetados como sin gluten, lo que significa que no contienen gluten por debajo de 20 partes por millón o niveles de GF-20.
    1. Relleno. Acción de gracias no sería la misma fiesta sin relleno para su pavo. Por razones de seguridad sin gluten, nunca debe cocinar el relleno que contiene gluten en un pavo que planea comer. Pero si usted hace relleno sin gluten para su pavo, las personas pueden no notar la diferencia. Varios fabricantes ofrecen mezclas de relleno y cubos de pan que puede usar para hacer su relleno de pavo sin gluten. Estas opciones de mezcla de relleno pueden ser útiles si está rellenando un pavo en la casa de un familiar, ya que contienen especias seguras sin gluten. Aquí está mi guía para hacer relleno sin gluten para Acción de Gracias, que incluye la lista de fabricantes que ofrecen productos de relleno.
    2. Rollos de la cena. La mayoría de las familias quieren panecillos para la cena en Acción de Gracias, y es sin duda el elemento de menú más difícil de recrear sin gluten: algunos miembros de mi familia simplemente no tocan el pan sin gluten. No hay duda de que el pan sin gluten recién horneado vence a la variedad que compra en la tienda, y si tiene tiempo, esta receta de panecillos sin gluten probablemente sea un éxito. Pero si está presionado por el tiempo y necesita rollos sin gluten, puede simplemente ingresar al horno, los fabricantes de productos alimenticios múltiples pueden elegir opciones. Aquí está mi guía: Rollos de cena sin gluten.
    1. Pies. Acción de gracias simplemente no sería lo mismo sin pastel de calabaza. Si vives cerca de una tienda de Whole Foods con productos Gluten-Free Bakehouse (no todos los Whole Foods los tienen), es probable que la tienda tenga varios pasteles listos sin gluten, incluido el pastel de calabaza y el pastel de nuez del sur para las fiestas. Por supuesto, siempre puedes hornear tu propio pastel usando una corteza de pastel sin gluten lista (yo lista dónde encontrarlos en mi artículo Gluten-Pie Pie Crusts).

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